潮州5名“大厨”分别被认定为五星级、四星级“粤菜师傅”名厨

 广东省”五星级、四星级“粤菜师傅”名厨认定结果出炉啦!经过资料评审、现场展示和网络投票等环节,层层筛选,激烈角逐,共认定五星级“粤菜师傅”名厨30名,四星级“粤菜师傅”名厨79名。潮州市厨师协会会长孙文生荣获“五星级‘粤菜师傅’名厨”称号,副会长蓝照华、常务理事黄霖、常务理事邹奇、理事颜杰辉和理事...

深挖潮州菜文化内涵推动潮州菜产业发展

 美丽潮州,喜迎盛事。日前,潮州市潮州菜文化研究会揭牌成立。这是我市潮州菜文化界团结协作的一次盛会,也是我市经济文化生活中的一件盛事,更为建设文化潮州、为新时代潮州发展筑魂赋能提供强大动力。本报记者邀请多位专家学者,探讨如何更深层次挖掘潮州菜文化内涵,助推潮州菜产业高质量发展。人间烟火味 最是潮州菜...

潮汕揭三市厨艺交流中心在陈伟南文化馆成立

11月19日下午,由市社会科学界联合会担任业务主管单位,潮州菜文化研究会与广东省食文化研究会名厨专业委员会联合创办的潮州、汕头、揭阳三市厨艺交流中心在陈伟南文化馆揭牌成立。潮汕揭三市厨艺交流中心主任张来得认为,研究潮州菜不应只停留在狭义的地理概念上,还要从文化和语系的概念上研究。“潮州是潮州菜的根,...

5月21日至24日!相约潮州,共品工夫茶!

5月12日,2022年“国际茶日”中国主场活动暨潮州工夫茶大会新闻发布会在广州召开。记者在新闻发布会上获悉,2022年“国际茶日”中国主场活动暨潮州工夫茶大会将于5月21日至24日在潮州举办。据了解,为深入贯彻落实习近平总书记视察广东视察潮州重要讲话重要指示精神,更好保护传承弘扬潮州工夫茶等非遗文化...

美食如潮四海共享|第31届中国厨师节11月在潮州举办

11月1日,中国烹饪协会和潮州市人民政府通过线上线下相结合的形式联合发布,第31届中国厨师节将于11月17日至11月19日在潮州市举办。中国烹饪协会副会长邓立、潮州市人民政府副市长朱丹向与会媒体介绍了第31届中国厨师节的筹备情况。中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳、副会长乔杰、吴颖和潮州市商务局局长陈晓...

选手“磨刀霍霍”!中国潮州菜烹饪技能大赛即将开锣

今年,第31届中国厨师节将于本月17-19日在潮州市举办。中国厨师节被誉为“餐饮行业的广交会”,自1990年以来,已举办了30届。作为本届中国厨师节重头戏之一,中国潮州菜烹饪技能大赛自10月下旬接受报名以来,国内潮州菜厨师热烈响应、本土选手踊跃报名。经组委会审查,最终确认有66名选手获得参赛资格。现...

美食如潮四海共享!第31届中国厨师节在潮州举行

 第31届中国厨师节在潮州开幕美食如潮 四海共享杨柳何晓军何广延出席开幕式11月19日,以“美食如潮 四海共享”为主题的第31届中国厨师节在潮州开幕,来自全国各地的逾千名厨师齐聚一堂,共襄美食盛宴。中国烹饪协会会长杨柳、市委书记何晓军、市长何广延出席开幕式。致辞中,杨柳感谢潮州对本届厨师节的鼎力支持...

第31届中国厨师节在潮州圆满落幕

 第31届中国厨师节在潮州圆满落幕以“会+赛+展”形式全方位多角度深层次进行互动交流 11月20日,由中国烹饪协会、潮州市人民政府共同主办,以“美食如潮、四海共享”为主题的第31届中国厨师节在潮州圆满落幕。在本届厨师节期间,来自全国各地的餐饮界人士和文化专家学者齐聚潮州,500多家企业、近千名业界代...

“2021年金厨奖”、“2021年度最美厨师”揭晓,潮州5人获奖

 11月20日,在潮州文化艺术中心大剧院举行的颁奖盛典上,全国共有20人分别获得、入围“2021年度最美厨师”,368人获得“2021年金厨奖”。潮州市方树光、陈俊生、蓝照华、翁泳、邹奇5人获“金厨奖”。 中国厨师节被誉为“中国厨师峰会”“餐饮行业的广交会”,金厨奖是全国烹饪界最高奖项,也是中国餐饮...

特色宴席亮相厨师节弘扬多彩潮菜文化

 第31届中国厨师节11月18日—20日在我市举办。为全面展现潮州本土宴席特点,中国厨师节期间,主办方举办了以“传扬特色食材 助力乡村振兴”为主题的特色宴席展,为全国各地来宾带来一场独具“潮”味的餐饮盛会。展会上,来自潮州及周边城市的多家餐饮单位齐聚一堂,利用潮州当地的特色食材,制作出一桌桌“色、香...