11月1日，中国烹饪协会和潮州市人民政府通过线上线下相结合的形式联合发布，第31届中国厨师节将于11月17日至11月19日在潮州市举办。中国烹饪协会副会长邓立、潮州市人民政府副市长朱丹向与会媒体介绍了第31届中国厨师节的筹备情况。中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳、副会长乔杰、吴颖和潮州市商务局局长陈晓丹列席会议。

本届厨师节由中国烹饪协会、潮州市人民政府主办，潮州市商务局、中山对口帮扶潮州指挥部承办，世界中餐业联合会等10家单位协办，同时得到了广东省餐饮服务行业协会、广东烹饪协会的大力支持。本届厨师节以“美食如潮 四海共享”为主题，对推动餐饮经济持续复苏和餐饮行业转型升级、促进潮州经济社会高质量发展具有重要的意义。

中国烹饪协会副会长邓立表示，自去年6月潮州市人民政府接旗确认与中国烹饪协会共同主办第31届中国厨师节以来，双方高度重视，中国烹饪协会、潮州市人民政府联合潮州市商务局及潮州当地多家餐饮行业组织一起成立了厨师节筹备工作小组，及时稳步推进厨师节的各项工作，启动了倒计时100天工作计划。目前，活动场地、配套设施、接送车辆、会务人员入住酒店等各项准备工作已就绪。本届厨师节在会议论坛、烹饪赛事、展览展示三个部分精心准备了一系列特色活动。

潮州市人民政府副市长朱丹表示，潮州市以“家乡味、地方菜、中国梦”为核心理念规划本届中国厨师节系列活动，以潮州市的城市风貌和潮州菜的地道风味，向祖国的繁荣兴盛致以礼赞。本届中国厨师节结合理论研讨、技艺展示、美食品鉴等形式，努力为全国餐饮行业深入合作交流搭建广阔平台，面向全国重点推介潮州菜，让广大消费者在品尝潮味美食的同时，切身体验独具韵味的潮州文化，讲好潮州菜故事，擦亮潮州菜招牌，传承地方优秀文化，助推粤菜产业发展，促进各地餐饮业的交流合作，推动潮州菜从餐桌到民生、从满足温饱到致力富强、从传承家乡味到走向国际化，助力潮州创建“世界美食之都”，更好满足人民日益增长的美好生活需要。

发布会现场，通过播放潮州美食宣传片《美食如潮 四海共享》，展示推介潮州美食文化，向海内外宾客发出诚挚邀请。