当前位置:首页 > 潮州文化 > 正文内容

美食如潮四海共享!第31届中国厨师节在潮州举行

 

第31届中国厨师节在潮州开幕美食如潮 四海共享

杨柳何晓军何广延出席开幕式

11月19日,以“美食如潮 四海共享”为主题的第31届中国厨师节在潮州开幕,来自全国各地的逾千名厨师齐聚一堂,共襄美食盛宴。中国烹饪协会会长杨柳、市委书记何晓军、市长何广延出席开幕式。

致辞中,杨柳感谢潮州对本届厨师节的鼎力支持。她表示,潮州历史悠久、人文荟萃,饮食文化特色鲜明,举办此次厨师节,对弘扬潮州美食文化,树立美食文化品牌,提振行业发展信心,释放餐饮消费潜力,推动行业高质量发展将产生重要影响。希望全行业深入学习领会党的二十大精神,弘扬劳动精神、奋斗精神、奉献精神、创造精神、勤俭节约精神,进一步展现可信、可爱、可敬的中国厨师形象,传承弘扬中华优秀传统饮食文化。餐饮企业要坚定信心、守正创新、勇毅前行,充分发挥餐饮业在拉动内需、促进经济内循环等方面的积极作用,为满足人们消费升级的需求和对美好幸福生活的向往提供更高品质的服务。

何广延代表市委、市政府对中国烹饪协会、省有关单位以及各界朋友对潮州的关心、支持和帮助表示感谢。他指出,潮州菜是潮州绵延千年的历史精粹、精益求精的文化凝炼、创新发展的示范标杆,是潮州历史演变的最美缩影与海内外潮人的味觉印记,享有“食不厌精,脍不厌细”的“工夫菜”美誉。近年来,潮州更是瞄准预制菜等餐饮业新蓝海、新风口,全力打造现代食品战略性产业集群,一跃成为“中国食品名城”“全球网民推荐的最中国美食城市”。

何广延表示,当前,潮州正深入贯彻落实党的二十大精神,致力打造“世界美食之都”。此次中国厨师节在潮州举办,既是贯彻落实习近平总书记视察广东视察潮州重要讲话重要指示精神的生动实践,也是擦亮“中国潮州菜之乡”金字招牌的有力举措。我们将坚持以食为媒、以食会友,严格食品安全管控、讲好饮食文化故事、打造餐饮美食盛会,在守护好消费者“舌尖上的安全”的基础上,让各地美食走向广阔市场、走进千家万户。诚挚邀请大家“沉浸式”“体验式”了解潮州、品味潮州,共同推动中华饮食文化创造性转化、创新性发展,为“中华文化更好走向世界”贡献积极力量。

据悉,本届厨师节为期3天,将举办“国家级非遗潮州菜”文化传承与创新论坛、中国潮州菜烹饪技能大赛等特色活动,通过理论研讨、技艺展示、美食品鉴等多种形式,进一步讲好潮州菜故事,助力潮州创建“世界美食之都”。

世界中餐业联合会副会长尚哈玲;中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳,副会长乔杰、孙晓春、黄平、谭海成;市领导王文森、朱丹、雷伟平等参加开幕式。

来源:潮州市广播电视台

图:张伟雄

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由潮州信息网发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://czyes.com/33696.html

“美食如潮四海共享!第31届中国厨师节在潮州举行” 的相关文章

饶平县古村落摄影图片展开幕

12月24日,由饶平县文学艺术工作者联合会、县文化馆、县摄影协会主办的饶平县“古村落”摄影图片展在县文化中心开幕展出。此次共展出县内省、市、县各级摄影协会会员摄影作品100多幅,作品以饶平县域范围内清代以前形成的,现存历史文化遗产和非物质文化遗产为题材。作品完整地反映某一历史时期的传统风貌、地方特色...

三饶饺:神仙的点心

□ 张南山饺的种类五花八门,品味各领风骚,然而当它前面被冠以“三饶”二字,情况就不一样了。舌尖上的“三饶饺”,就连在广州、深圳都能随便吃到,更不用说潮州了。三饶曾经是饶平475年县治所在地,景点遍布,美食飘香,三饶饺便是众多美味中的佼佼者。皮薄馅多、汤甜肉香、小巧玲珑、香气扑鼻。最佳品尝时间是早上十...

吃鸡碗

饶北乡民过年的“鸡碗”,是潮州年味的独特符号,一道富有吉祥意义的传统佳肴。每当我回忆起儿时的春节,吃鸡碗便如一道道绚烂年节烟花,在味蕾和舌尖上舞蹈绽放。鸡是乡村最常见的家禽,以前家家户户都有饲养,到了年尾便杀鸡待客。鸡碗俗称“四点金”,有白切鸡碗,也有酒糟鸡碗。在一个宽口圆碗中,鸡头、鸡尾、鸡脚和鸡...

潮语称婆母以“大家”现象溯源□池灏

刘万章《广东潮阳的儿歌》(北京大学歌谣研究会《歌谣》周刊1936年第8期)录:“媳妇绣鞋给大家,鞋顼绣有鲤鱼鸟,鞋尾绣有银鸳鸯。”《潮州民歌》(国立中山大学民俗学会《民俗》周刊第9期)录:“一丛松柏倒落坑,行孝媳妇敬打家:提起银瓶温烧酒,提起牙筷挟虾生。(自注:打家,姑也,夫之母。)” 潮汕方言称谓...

近代琵琶名家谈

徐光华潮汕近代之琵琶高手,要算潮州洪沛臣先生了。洪沛臣先生是外省人,后随家迁至潮州。洪先生出生于清同治五年(1866),卒于民国五年(1916)。向以买卖玉器、古玩为业。清末时在潮州城义安路开设“洪日盛”古董店。因他从小酷爱音乐,遂在早年投拜潮汕琵琶高手李三老、黄月卿为师,专学琵琶、古筝。因洪沛臣先...

潮剧和潮州歌册

 潮剧与潮州歌册同是以潮州方言演唱、说唱的地方文化艺术,历史悠久,流布于广东东部、福建南部、台湾、香港、海南岛、雷州半岛,以及泰国、新加坡、柬埔寨、越南等国讲潮州话的华侨、华裔居住的地区,并随着华侨、华裔的足迹,传播到欧洲、美洲、澳洲一些国家和地区。潮剧和潮州歌册内容同有历史故事、公案故事、才子佳人...