“味”你而来必然精彩中国潮州菜烹饪技能大赛准备工作紧锣密鼓推进

美食如潮，四海共享。第31届中国厨师节将于11月17-19日在我市举办，据市烹调协会负责人陈国辉介绍，中国厨师节，是由中国烹饪协会主办的高规格餐饮业大型活动，是国家商务部支持的重点展会之一，被誉为“中国厨师峰会”。本届厨师节期间将举行中国潮州菜烹饪技能大赛，邀请潮州菜厨师参赛切磋厨艺，以评比促进步，...

味鲜质爽话竹笙

?? 陈俊生如果你曾在春末夏初的雨后去淡浮院的进院小路中漫步，不时会发现在栏杆两边树根所覆盖那些厚厚的落叶上，常会零星冒出几个白色、褐色的可爱的打着小伞的小菌类，有一些颜色和形态煞是好看。上边不时有几只小蜜蜂在挥动着翅膀，一会儿停下吸吮汁液，一会儿又飞向另一朵过去。由于细小的菌类孢子或许早已在树根下...

潮州特色宴席展精彩纷呈

参观群众驻足打卡，体验潮州特色宴席文化。 本报记者 吴育杭 丁玫 摄11月18日-20日，第31届中国厨师节在潮州举办，开展理论研讨、技艺展示、美食品鉴等一系列活动。昨天，乡村振兴潮州特色宴席展隆重开展，吸引众多厨师以及群众参观打卡。本次宴席展以“传扬特色食材 助力乡村振兴”为主题，邀请我市擅长烹制...

小寒，别忘记吃这4种美食

?? 林奇俗语说，“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”， 小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。小寒后天气越发寒冷，不少人容易出现手脚冰冷的状况，所以，这个时候也要做好“食补”工作，正所谓“三九补一冬，来年无病痛”，提醒大家：小寒前后，不管多忙都要应时而食，记得多吃以下这4种美食，滋补暖身，补足营养迎...

除夕菜色巧安排团团圆圆过新年

文/图 潮州菜烹调高级技师 陈俊生临近春节，年味已越来越浓。作为年末全家团聚的“大戏”，吃一顿色香味俱全的年夜饭是全家老小的美好期待。然而准备一桌丰盛的年夜饭，对于不少家庭而言，确实是一件劳心又劳力的事情，但家人团聚一堂的那种温馨、暖意又是如此珍贵。那么，该怎么样来安排除夕晚这一顿年夜大餐呢？在这里...

潮州粿汁米香浓郁魅力大

一听到“潮州粿汁”，几乎所有外地人会不约而同地疑惑道：“果汁？是水果汁吗？”这个“粿汁”跟“果汁”可是完全不同的。其实，“粿”是潮汕地区对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品的统称。潮州粿汁是潮汕地区一种十分美味的传统民间小吃。潮州人喜欢将粿汁当做早餐，但又不限于早餐。吃下一碗粿汁，粿汁块口...

人间至味是清欢青翠朴枳粿，不可错过的春天味道

清明节时，对潮州人而言，朴枳粿是少不了的美食。在这个万物复苏，花草生长的时节，擅长根据时令制作饮食的潮人，喜欢采摘朴树的嫩叶，捣汁和入米粉，制成别具风味的朴枳粿，展现着“物尽其用”的智慧。吃朴枳粿是潮人清明节的一个习俗，这朴枳粿不仅是祭祀祖先、表达思念的食物，更是百姓餐桌上、手里的春日至味美食。即使...

夏日养生话苦瓜

焖酿苦瓜杨梅苦瓜煲苦瓜炖鲍鱼夏季养生要注意防暑祛湿。多吃新鲜蔬菜瓜果，适当摄入优质蛋白，保持热量供给。而苦瓜恰恰是这个时候的最佳选择。因为苦入心，苦瓜性寒凉，具有清热、去心火、消暑、养血益气、补肾健脾、补气益精、滋肝明目的功效，并且维生素C含量很高，具有预防坏血病，保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高...

芙蓉蒸龙虾

谢海平 准备食材：龙虾1只、鸡蛋4枚。烹饪步骤：1、取6枚鸡蛋与水混合，过滤（蛋清：水=1:2），蛋液中加入少许食盐调味。2、龙虾去壳，取肉，头尾保留先蒸熟备用。3、龙虾肉切块，用盐蛋清入味，加入生粉。4、鸡蛋液装入盅中，要撇掉浮沫。盖上保鲜膜，放入蒸箱小火蒸8分钟。5、蒸好的蛋清放上裹生粉的龙虾肉...

食鲜笋不负夏吃法多样，焖、炒、凉拌、冰镇皆宜

“食过夏笋，方知夏之味。”竹笋是夏季里一种不可多得的美食。在潮州，每到夏季，采笋食笋都是人们生活中的乐事之一。夏笋作为一道“天时而生，地养方存”的食材，正是因为它所具有的鲜脆口感而受到了广大市民食客的喜爱。潮人爱吃，对吃要求也是甚高，而食材讲究的就是一个“鲜”字，“依时而食”是人们对大自然美好馈赠的...
首页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 下页 尾页
友情链接

Copyright Your WebSite.Some Rights Reserved.粤ICP备2025374396号

Powered By Z-BlogPHP. Theme by TOYEAN.