关于潮州美食攻略

1、腐乳饼关于腐乳饼的起源有个传说，昔年有一位高明的师傅，因愤于老板无情义，离店前夕，暗将厨房里的腐乳、酒、大蒜等物料乱混于大缸里的饼馅中，老板心痛不忍将其扔掉，制成饼，想不到却形成一种特殊的美味，受到顾客的欢迎，而有了腐乳饼。这是传说，不一定可信，但这种饼食历史悠久，本世纪四十年代，潮州林权记号的...

潮州的自助游攻略

潮州，广东省下辖地级市，位于韩江中下游，东与福建省的诏安县、平和县交界，西与广东省揭阳市的揭东区接壤，以下是小编收集的自助游攻略，欢迎查看！　　广济门城楼　　推荐路线：从各所在地出发到达潮州，白天可游览广济桥、潮州古城、开元寺、潮州博物馆等，晚餐品尝正宗潮州菜，夜晚游览潮州西湖。建议于潮州住一晚，体...

首届全国“潮菜师傅”技能邀请大赛落幕潮州选手夺得四金

近日，在广东省人力资源和社会保障厅、汕头市政府、中国烹饪协会联合主办的首届全国“潮菜师傅”技能邀请大赛中，我市参赛选手夺得四金。其中潮州市金龙大酒店、韩山师范学院代表队获得团体赛金奖，来自韩山师范学院的杨梓莹、方泽生分别获得个人赛热菜金奖和特金奖。据悉，此次比赛旨在深入贯彻落实省委李希书记提出的实施...

潮州工夫茶艺团体标准通过专家审定

潮州工夫茶艺团体标准通过专家审定工夫茶冲泡规程将上升为全国通用茶艺标准11月30日，中国茶叶学会在我市召开潮州工夫茶团体标准审定讨论会，对《潮州工夫茶艺技术规程》《少儿茶艺等级评价规程》团体标准进行审定。经修改审定后，上述团体标准将于近期由中国茶叶学会发布，这意味着具有潮州地方特色的工夫茶冲泡规程将...

崔建军与广东台领导就申报世界美食之都工作进行交流

7日，市领导崔建军、李克俭与广东广播电视台党委委员、副台长林玲就做好“潮州菜”申报世界美食之都相关工作进行深入交流。交流中，市委副书记崔建军表示，申报世界美食之都对于进一步提升“潮州菜”知名度、美誉度，做大做强相关产业具有重要意义。目前，“创都”工作时间紧、任务重。各级各部门要坚持问题导向、结果导向...

“地标美食城市”潮州凭何领先全省

从凤凰单丛茶，到牛肉火锅，再到有“海鲜冰淇淋”之称的潮汕生腌……潮州这座“宝藏”古城的美食不断霸屏网络，让人直呼“这座城市，实在太香了”。9月19日至21日，第二届国际潮州菜烹饪大赛暨潮州菜美食文化周在潮州市举行。活动中，潮州市获中国饭店协会颁发“潮州菜地标美食城市”荣誉称号，成为全省首个获此殊荣的...

“潮州菜师傅”创业创新训练营开班

6日，“潮州菜师傅”创业创新训练营开班仪式在市人力资源服务产业园举行。据了解，该训练营以“创业实训+技能实训+实地辅导”培训方式，建立并推广“粤菜师傅+创业培训”模式，将创业培训与粤菜产业技术人才培养相结合，针对初创者和成长者，分别实施以模拟实训为主和以改善指导提升为主两个层次的创业培训，依托“潮州...

潮州菜开启舌尖上的乡村振兴路

“雄兄，这次寿宴菜式和口味都不错，是不是有去哪里进修啊？”近日，乡厨蔡捷雄承包的一场寿宴，因菜式新颖、口味上佳得到了雇主的连连称赞。蔡捷雄告诉记者，他厨艺的长进，得益于近年来参加了由人社部门、行业协会和村里举办的各类培训班。蔡捷雄口中的“村里”，说的是位于韩江边上的湘桥区意溪镇埔东村，百余年来，这里...

潮州市“美食如潮”旅游嘉年华活动启动

 5月19日是“中国旅游日”。当天上午，“绿色发展 美好生活 潮州市‘美食如潮’旅游嘉年华”活动在广济楼前广场启动。中国烹饪协会副会长邓立、常务副秘书长张大海、国际部部长马辉，中国饭店协会副会长蒋正明；市领导崔建军、李克俭以及澳门、成都、扬州、佛山等地的嘉宾出席活动。仪式上，潮州美食城市口号标志正式...

各地名家“谈菜论道”推动潮州美食发展

潮州菜历史悠久，蜚声中外，是潮州人民引以为傲的城市符号，也是海外潮人不能忘怀的家乡味。如何把潮州美食做得更好、推得更远，促进其高质量发展？19日下午，来自澳门特别行政区、成都市、扬州市、顺德区等地的厨师名家与我市名厨师齐聚潮人美食城，以分享各自当地美食文化为引，开启头脑风暴、碰撞智慧火花，为推动潮州...
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